Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 prei
- 1 winterwortel
- 4 stengels bleekselderij
- 100 gram mager rundergehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
- peper
- 2 laurierblaadjes
- tijm
- 1 groot blik kapucijners
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 88 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Snijd de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
- Verwarm een braadpan en bak hierin het rundergehakt rul en gaar.
- Bak de tomatenpuree en wat peper kort mee.
- Voeg de groente toe met de laurierblaadjes,wat tijm en een beetje water. Smoor de groente in 10 minuten gaar.
- Laat de kapucijners uitlekken, spoel ze af en schep ze in de pan. Laat het geheel goed warm worden.
- Verwijder de laurierblaadjes.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 482 kcal |
| Koolhydraten | 53,6 gr |
| Vetten | 9,3 gr |
| Vezels | 25,8 gr |
| Eiwitten | 33,2 gr |
| Verzadigd vet | 3 gr |
| Trans vet | 0,2 gr |
| Enkelv. onv. vet | 3,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,7 gr |
| Cholesterol | 22 mg |
| Suikers | 9,6 gr |
| Zout | 1,27 gr |
| Calcium | 283,7 mg |
| Magnesium | 124,2 mg |
| Fosfor | 491,4 mg |
| Kalium | 1737 mg |
| Ijzer | 7,8 mg |
| Jodium | 9 µg |
| Koper | 0,97 mg |
| Zink | 5,42 mg |
| Seleen | 11,5 µg |
| Vitamine A | 1041,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,37 mg |
| Vitamine B2 | 0,28 mg |
| Vitamine B3 | 4,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,467 mg |
| Foliumzuur | 94,3 µg |
| Vitamine B12 | 0,98 µg |
| Vitamine C | 22,6 mg |
| Vitamine D | 0,3 µg |
| Vitamine E | 3,1 mg |
| Vitamine K1 | 94,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.