Fout
Ingrediënten
12 personen
- vloeibare margarine
- 300 gram gepelde hazelnoten
- 300 gram wortels
- 4 eieren
- 200 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 60 gram boekweitmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel koek- of speculaaskruiden
- 4 eetlepels abrikozenjam
- 150 gram poedersuiker
- 2.5 eetlepels sinaasappelsap
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Nagerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
bij verhoogd cholesterolvrij van glutenvegetarischvrij van melkweekkeuze
Bereiding
- Bestrijk de springvorm dun met margarine en bestrooi hem met boekweitmeel.
- Maal de hazelnoten fijn.
- Maak de wortels schoon en rasp ze fijn.
- Warm de oven voor op 175 °C.
- Splits de eieren.
- Klop de eiwitten stijf.
- Klop de eidooiers met de basterdsuiker, de vanillesuiker en de geraspte sinaasappelschil wit en schuimig.
- Klop er het boekweitmeel met het bakpoeder en de koekkruiden door.
- Voeg de gemalen hazelnoten en de geraspte wortelen toe.
- Spatel dit zo luchtig mogelijk door de eiwitten.
- Doe de massa in de springvorm.
- Bak de taart in het midden van de oven in ca. 40 minuten gaar en bruin.
- Laat de taart enigszins afkoelen en verwijder de vorm.
- Snijd de afgekoelde taart horizontaal in 2 plakken.
- Bestrijk de onderste helft met abrikozenjam.
- Leg de bovenste helft er weer op.
- Maak glazuur van poedersuiker en sinaasappelsap en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart.
- Garneer eventueel met marsepeinen worteltjes.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 353 kcal |
| Koolhydraten | 38,9 gr |
| Vetten | 18,1 gr |
| Vezels | 3,5 gr |
| Eiwitten | 6,8 gr |
| Verzadigd vet | 1,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 12,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,5 gr |
| Cholesterol | 61,9 mg |
| Suikers | 34 gr |
| Zout | 0,09 gr |
| Calcium | 64,1 mg |
| Magnesium | 51,6 mg |
| Fosfor | 138,5 mg |
| Kalium | 298,4 mg |
| Ijzer | 1,6 mg |
| Jodium | 8,1 µg |
| Koper | 0,44 mg |
| Zink | 1 mg |
| Seleen | 4,3 µg |
| Vitamine A | 284,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,14 mg |
| Vitamine B2 | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,147 mg |
| Foliumzuur | 53 µg |
| Vitamine B12 | 0,26 µg |
| Vitamine C | 2,8 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 4,9 mg |
| Vitamine K1 | 5,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.