Terug

Spinaziegratin

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat
  • 400 gram diepvriesspinazie (ontdooid)
  • 25 gram pijnboompitten
  • 2 eieren
  • 40 gram hüttenkäse
  • 1 eetlepel geraspte jong belegen 30+ kaas

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 62 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    vrij van gluten
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vegetarisch

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Breng 150 ml melk aan de kook.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  4. Maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van. Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal.
  5. Warm de oven voor op 200 °C.
  6. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en druk het vocht er goed uit.
  7. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  8. Klop de eieren in een grote kom los en voeg de rest van de melk, de helft van de hüttenkäse, peper en nootmuskaat toe.
  9. Schep de spinazie en de pijnboompitten door het eimengsel en schep dit op de aardappelpuree.
  10. Verdeel de rest van de hüttenkäse erover. Strooi de geraspte kaas erover.
  11. Laat de gratin in het midden van de hete oven in 20-25 minuten gaar en goudgeel worden.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 477 kcal
Koolhydraten 48,2 gr
Vetten 17,8 gr
Vezels 6,6 gr
Eiwitten 28 gr
Verzadigd vet 5,6 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,3 gr
Meerv. onv. vet 4,8 gr
Cholesterol 200,7 mg
Suikers 6,1 gr
Zout 0,76 gr
Calcium 468,9 mg
Magnesium 250,8 mg
Fosfor 621,1 mg
Kalium 1946,5 mg
Ijzer 7,9 mg
Jodium 46,1 µg
Koper 0,52 mg
Zink 5,41 mg
Seleen 12,7 µg
Vitamine A 800 µg
Vitamine B1 0,45 mg
Vitamine B2 0,78 mg
Vitamine B3 4,7 mg
Vitamine B6 0,697 mg
Foliumzuur 337,7 µg
Vitamine B12 1,55 µg
Vitamine C 35,5 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 12,4 mg
Vitamine K1 1150,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu