Terug

Penne met groente-kipmix

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram kipfilet
  • 1 eetlepel citroensap
  • scherp paprikapoeder of chilipoeder
  • 200 gram volkoren penne
  • 2 eetlepels olie
  • 250 gram gemengde wokgroente
  • 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
  • verse basilicum
  • 2 eetlepels geraspte kaas 30+ oud

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 254 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  2. Meng het citroensap met royaal paprikapoeder of chilipoeder en meng dit door de kip. Laat de kip 20 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
  3. Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  4. Verhit de olie een braadpan en bak hierin de reepjes kip snel bruin.
  5. Voeg de wokgroente toe en roerbak de groente enkele minuten mee.
  6. Roer er de tomatenblokjes door en warm het mengsel goed door.
  7. Was de basilicum en knip het klein.
  8. Maak het groentemengsel op smaak met de basilicum.
  9. Giet de penne af en meng het kip-groentemengsel erdoor.
  10. Strooi aan tafel de kaas erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 670 kcal
Koolhydraten 72,6 gr
Vetten 19,6 gr
Vezels 10,5 gr
Eiwitten 45,3 gr
Verzadigd vet 6,1 gr
Trans vet 0,2 gr
Enkelv. onv. vet 5,9 gr
Meerv. onv. vet 5,5 gr
Cholesterol 80,8 mg
Suikers 9 gr
Zout 0,63 gr
Calcium 347,1 mg
Magnesium 182 mg
Fosfor 848,2 mg
Kalium 1277,2 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 17,3 µg
Koper 0,68 mg
Zink 4,99 mg
Seleen 21,6 µg
Vitamine A 92,8 µg
Vitamine B1 0,63 mg
Vitamine B2 0,34 mg
Vitamine B3 15,2 mg
Vitamine B6 1,088 mg
Foliumzuur 88,9 µg
Vitamine B12 0,44 µg
Vitamine C 24,1 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 6,1 mg
Vitamine K1 52,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu