Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 150 gram champignons
- 1 kleine ui
- 1 struik paksoi
- 150 gram tempé
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- gemberpoeder
- 1 theelepel komijnzaad
- 150 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 82 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de groente schoon. Snijd de champignons in kwarten, de ui in snippers en de paksoi in repen.
- Snijd de tempé in blokjes.
- Fruit de ui in de margarine glazig.
- Bak de tempé mee bruin. Strooi er wat gemberpoeder en komijnzaad over.
- Bak de champignons en de paksoi kort mee.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Schep het paksoimengsel erdoor.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 464 kcal |
| Koolhydraten | 51,9 gr |
| Vetten | 16,8 gr |
| Vezels | 10,5 gr |
| Eiwitten | 21,2 gr |
| Verzadigd vet | 3 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,8 gr |
| Cholesterol | 4,7 mg |
| Suikers | 10 gr |
| Zout | 0,27 gr |
| Calcium | 344 mg |
| Magnesium | 126,9 mg |
| Fosfor | 332,7 mg |
| Kalium | 1794,7 mg |
| Ijzer | 5,8 mg |
| Jodium | 17,4 µg |
| Koper | 0,49 mg |
| Zink | 2,58 mg |
| Seleen | 5 µg |
| Vitamine A | 412,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,31 mg |
| Vitamine B2 | 0,62 mg |
| Vitamine B3 | 5,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,763 mg |
| Foliumzuur | 171,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine C | 61,6 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K1 | 58,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.