Fout
Ingrediënten
2 personen
- 2 kropjes radicchio rosso
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 eetlepel olijfolie
- 0.5 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels honing
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 76 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Was de kropjes radicchio. Halveer de kroppen in de lengte. Snijd een stukje van de steelaanzet, maar zorg dat de bladen er aan blijven.
- Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan licht en laat ze op een bord afkoelen.
- Verwarm de olie in de koekenpan en bak hierin de radicchio aan beide kanten in ca. 6 minuten goudbruin.
- Druppel er de balsamicoazijn en de honing over.
- Smoor de groente nog een paar minuten. Voeg eventueel wat peper toe.
- Verdeel de warme groente over 2 borden en strooi de pijnboompitten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 116 kcal |
| Koolhydraten | 5,7 gr |
| Vetten | 9 gr |
| Vezels | 0,8 gr |
| Eiwitten | 2,7 gr |
| Verzadigd vet | 1,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,1 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 4,8 gr |
| Zout | 0,03 gr |
| Calcium | 34,2 mg |
| Magnesium | 26,7 mg |
| Fosfor | 59,6 mg |
| Kalium | 229,1 mg |
| Ijzer | 0,9 mg |
| Jodium | 1,2 µg |
| Koper | 0,1 mg |
| Zink | 0,55 mg |
| Seleen | 0,2 µg |
| Vitamine A | 39,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,09 mg |
| Vitamine B2 | 0,05 mg |
| Vitamine B3 | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,045 mg |
| Foliumzuur | 19 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | 47,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.