Terug

Currykipspiesjes met kool-wortelsalade

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • citroensap
  • peper
  • 0.5 eetlepel currypasta
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 200 gram kipfilet
  • 1 winterwortel
  • 1 bosuitje
  • 300 gram gesneden witte kool
  • 1 eetlepel slasaus
  • stuk bruin plat (Turks) brood

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 168 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Meng de currypasta met 2 eetlepels yoghurt.
  2. Snijd de kipfilet in repen en schep het currymengsel erdoor.
  3. Laat dit afgedekt in de koelkast een paar uur marineren.
  4. Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in smalle ringen.
  6. Maak een sausje van de slasaus, wat yoghurt, citroensap en wat peper.
  7. Meng het sausje met de groente. Zet de salade afgedekt koel weg zodat de smaken intrekken en de kool wat zachter wordt.
  8. Rijg de repen kip aan satéprikkers.
  9. Rooster de kip in een hete grillpan in 10 minuten gaar en bruin.
  10. Serveer er de salade en een stuk brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 473 kcal
Koolhydraten 48,2 gr
Vetten 8,8 gr
Vezels 11,7 gr
Eiwitten 43,8 gr
Verzadigd vet 2,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 2,8 gr
Meerv. onv. vet 2,4 gr
Cholesterol 92,5 mg
Suikers 14,7 gr
Zout 1,44 gr
Calcium 166,8 mg
Magnesium 94,8 mg
Fosfor 552,5 mg
Kalium 1241,7 mg
Ijzer 3,1 mg
Jodium 63,1 µg
Koper 0,22 mg
Zink 2,29 mg
Seleen 23,3 µg
Vitamine A 723,2 µg
Vitamine B1 0,26 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 12,4 mg
Vitamine B6 1,067 mg
Foliumzuur 102,7 µg
Vitamine B12 0,41 µg
Vitamine C 51,4 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 2,7 mg
Vitamine K1 138,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu