Terug

Erwtensoep met makreel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • stukje knolselderij (ca. 150 gram)
  • 1 worteltje
  • mespunt kerrie
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 kleine aardappel
  • 0.25 groentebouillontablet met minder zout
  • 300 gram diepvries doperwten
  • 3 takjes bladselderij
  • peper
  • 150 gram gestoomde makreel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 247 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    budget
    klimaatkanjer
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de knolselderij in blokjes en de wortel in plakjes.
  3. Fruit de groente met de kerrie een paar minuten in de hete margarine.
  4. Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
  5. Doe de blokjes aardappel, 300 ml water, het stukje bouillontablet en de doperwten in de pan.
  6. Breng dit aan de kook en kook de soep 15 minuten.
  7. Was de selderij en knip het klein.
  8. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
  9. Maak de soep op smaak met wat peper.
  10. Verdeel de makreel in stukjes en leg ze in de soep. Garneer met wat selderij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 499 kcal
Koolhydraten 37,2 gr
Vetten 24,2 gr
Vezels 13,5 gr
Eiwitten 26,6 gr
Verzadigd vet 4,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 10,3 gr
Meerv. onv. vet 7,4 gr
Cholesterol 54,1 mg
Suikers 5,2 gr
Zout 0,82 gr
Calcium 156,8 mg
Magnesium 82 mg
Fosfor 413,6 mg
Kalium 1074,6 mg
Ijzer 5,1 mg
Jodium 93,1 µg
Koper 0,3 mg
Zink 1,97 mg
Seleen 39,8 µg
Vitamine A 565,4 µg
Vitamine B1 0,49 mg
Vitamine B2 0,42 mg
Vitamine B3 11 mg
Vitamine B6 0,456 mg
Foliumzuur 112,1 µg
Vitamine B12 4,5 µg
Vitamine C 31,7 mg
Vitamine D 3,6 µg
Vitamine E 2,9 mg
Vitamine K1 90,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu