Terug

Uienrijst met gegrilde paprika

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 0.25 bouillontablet met minder zout
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine of 500 gram gesneden groene kool
  • 2 dunne ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • 1 gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • mespunt oregano

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 203 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar en voeg aan het water het stukje bouillontablet toe.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  3. Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
  4. Kook de kool in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  5. Bestrooi de schnitzels met peper.
  6. Bak het vlees in de hete margarine in 6 minuten gaar en lichtbruin.
  7. Fruit de ui en de knoflook zacht in de olie.
  8. Snijd de paprika in reepjes.
  9. Bak de gare rijst even met de ui mee.
  10. Meng de paprika en wat oregano door de rijst. Geef de groene kool en de schnitzels erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 521 kcal
Koolhydraten 65,7 gr
Vetten 13,5 gr
Vezels 8,6 gr
Eiwitten 30 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,3 gr
Meerv. onv. vet 5,8 gr
Cholesterol 33,4 mg
Suikers 7,8 gr
Zout 0,25 gr
Calcium 149,5 mg
Magnesium 169,4 mg
Fosfor 522,9 mg
Kalium 1138,2 mg
Ijzer 3,1 mg
Jodium 7,1 µg
Koper 0,32 mg
Zink 2,64 mg
Seleen 22,3 µg
Vitamine A 111,3 µg
Vitamine B1 1,33 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 12,4 mg
Vitamine B6 0,977 mg
Foliumzuur 137,8 µg
Vitamine B12 0,33 µg
Vitamine C 126,7 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 6,3 mg
Vitamine K1 410,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu