Terug

Wrap met groente en noten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 dunne prei
  • 1 smalle aubergine
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • peper, Italiaanse kruiden
  • 1 klein blikje witte bonen (uitlekgewicht ca. 125 gram)
  • 25 gram ongezouten amandelen
  • 2 medium volkoren wraps

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 79 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen en de aubergine en de tomaten in blokjes.
  3. Bak de prei zacht in de olie.
  4. Voeg de aubergine en de tomaten toe en pers het teentje knoflook er bovenuit.
  5. Smoor de groente in 10 minuten zacht. Maak het op smaak met peper en Italiaanse kruiden.
  6. Spoel de witte bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Warm ze mee met de groente.
  7. Hak de amandelen grof.
  8. Verwarm de wraps in een droge koekenpan of in de magnetron.
  9. Verdeel het groentemengsel en de noten erover. Rol de wraps op.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 411 kcal
Koolhydraten 43,6 gr
Vetten 17,3 gr
Vezels 11,8 gr
Eiwitten 14,2 gr
Verzadigd vet 2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 9 gr
Meerv. onv. vet 5,1 gr
Cholesterol
Suikers 7,3 gr
Zout 1,01 gr
Calcium 155,3 mg
Magnesium 95,4 mg
Fosfor 229,1 mg
Kalium 862,7 mg
Ijzer 3,9 mg
Jodium 5,2 µg
Koper 0,35 mg
Zink 1,29 mg
Seleen 4,9 µg
Vitamine A 52,5 µg
Vitamine B1 0,28 mg
Vitamine B2 0,23 mg
Vitamine B3 2,1 mg
Vitamine B6 0,32 mg
Foliumzuur 62,9 µg
Vitamine B12
Vitamine C 22,2 mg
Vitamine D
Vitamine E 5,2 mg
Vitamine K1 38,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu