Terug

Vispastei met paksoi

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 1 laurierblad
  • 2 takjes selderij
  • 250 gram visfilet (bijv. pangasius, tilapia, koolvis)
  • 5 (oude) bruine boterhammen
  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels kappertjes
  • peper
  • 1 ei
  • 1 paksoi

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 86 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Breng 200 ml water met een kwart van de ui, het laurierblad en de selderij aan de kook. Leg de visfilet hier in en laat de vis tegen de kook aan in ca. 5 minuten gaar worden.
  4. Neem de vis uit de pan en verdeel de vis in stukjes.
  5. Snijd 3 boterhammen in repen en leg ze weg. Schep over de rest van het brood wat van het stoofvocht.
  6. Maak de tomaten schoon en snijd ze in stukjes.
  7. Fruit de rest van de ui in 1 eetlepel olie glazig. Stoof de stukjes tomaat kort mee.
  8. Druk het vocht uit het brood.
  9. Neem de pan met ui en tomaat van het vuur en roer er het geweekte brood, de stukjes vis en de kappertjes door.
  10. Maak het op smaak met peper. Doe dit over in een ovenvaste schaal.
  11. Klop het ei los.
  12. Bedek het gerecht met de repen brood en schenk het ei erover.
  13. Laat de pastei in de hete oven in ca. 20 minuten heet en bruin worden.
  14. Maak de paksoi schoon en snijd de groente in repen.
  15. Roerbak de paksoi in de rest van de olie gaar en serveer het bij de pastei.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 539 kcal
Koolhydraten 46,1 gr
Vetten 16,7 gr
Vezels 8,3 gr
Eiwitten 46,8 gr
Verzadigd vet 3,6 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 5,6 gr
Meerv. onv. vet 5,6 gr
Cholesterol 176,1 mg
Suikers 6,2 gr
Zout 1,72 gr
Calcium 246,5 mg
Magnesium 125,7 mg
Fosfor 567,9 mg
Kalium 1633,4 mg
Ijzer 4,9 mg
Jodium 255,5 µg
Koper 0,34 mg
Zink 2,64 mg
Seleen 66,1 µg
Vitamine A 462,3 µg
Vitamine B1 0,55 mg
Vitamine B2 0,57 mg
Vitamine B3 6,3 mg
Vitamine B6 0,958 mg
Foliumzuur 144,4 µg
Vitamine B12 6,39 µg
Vitamine C 60,5 mg
Vitamine D 2,2 µg
Vitamine E 6 mg
Vitamine K1 69,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu