Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 1 kleine bloemkool
- stukje prei
- 150 gram champignons
- 150 gram rundergehakt
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
- paprikapoeder
- 150 ml halfvolle melk
- nootmuskaat
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 69 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes.
- Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Kook de bloemkool in ± 8 minuten in weinig water net gaar.
- Bak het gehakt in de margarine in een braadpan gaar en rul.
- Bak de preiringen en de champignons enkele minuten mee. Voeg de tomatenpuree en 100 ml water toe en warm dit goed door.
- Maak het mengsel op smaak met peper en paprikapoeder.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de aardappelen met hete melk een smeuïge puree. Maak de aardappelpuree op smaak met peper en nootmuskaat.
- Schep de helft van de aardappelpuree in een ovenvaste schaal en verdeel het gehaktmengsel erover.
- Schep de bloemkool erop en dek dit af met de rest van de puree.
- Laat het gerecht onder een hete grill of in een voorverwarmde hete oven (200 °C) goudgeel kleuren.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 561 kcal |
| Koolhydraten | 62 gr |
| Vetten | 19,7 gr |
| Vezels | 10,7 gr |
| Eiwitten | 29,1 gr |
| Verzadigd vet | 7,1 gr |
| Trans vet | 0,4 gr |
| Enkelv. onv. vet | 7,3 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,4 gr |
| Cholesterol | 44,4 mg |
| Suikers | 8,4 gr |
| Zout | 0,47 gr |
| Calcium | 190,3 mg |
| Magnesium | 110 mg |
| Fosfor | 470,4 mg |
| Kalium | 2169,1 mg |
| Ijzer | 4,8 mg |
| Jodium | 26 µg |
| Koper | 0,72 mg |
| Zink | 5,3 mg |
| Seleen | 12,1 µg |
| Vitamine A | 89 µg |
| Vitamine B1 | 0,35 mg |
| Vitamine B2 | 0,6 mg |
| Vitamine B3 | 10,3 mg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Foliumzuur | 230,9 µg |
| Vitamine B12 | 1,76 µg |
| Vitamine C | 71,4 mg |
| Vitamine D | 0,9 µg |
| Vitamine E | 2,6 mg |
| Vitamine K1 | 48,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.