Terug

Stoofpot met kip, groente en kikkererwten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine courgette
  • 2 worteltjes
  • 2 tomaten
  • 200 gram kippendijfilet
  • ras el hanout
  • ras el hanout
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram bulgur
  • 1 klein blikje kikkererwten (uitlekgewicht ca. 125 gram)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 173 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de uien en knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes, de paprika in blokjes, de courgette en worteltjes in plakken en de tomaten in stukjes.
  3. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met ras el hanout en peper.
  4. Verwarm de olie in een braadpan of tajine en bak hierin de kip bruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook en wat ras el hanout kort mee.
  6. Voeg alle groente toe met ca. 100 ml water. Stoof het gerecht afgedekt 10 minuten.
  7. Kook de bulgur volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  9. Voeg de kikkererwten toe aan de tajine en warm het geheel nog enkele minuten door.
  10. Maak de bulgur op smaak met nog wat ras el hanout en serveer het erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 669 kcal
Koolhydraten 70,7 gr
Vetten 17,2 gr
Vezels 19,3 gr
Eiwitten 48,3 gr
Verzadigd vet 3,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 8,7 gr
Meerv. onv. vet 3,1 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 8,9 gr
Zout 0,43 gr
Calcium 144,3 mg
Magnesium 216,1 mg
Fosfor 744,8 mg
Kalium 1548 mg
Ijzer 5,1 mg
Jodium 14,2 µg
Koper 0,6 mg
Zink 3,82 mg
Seleen 23,2 µg
Vitamine A 395,3 µg
Vitamine B1 0,4 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 15,8 mg
Vitamine B6 1,261 mg
Foliumzuur 120,1 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 47,6 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 4,2 mg
Vitamine K1 35,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu