Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 winterwortel
- 0.5 citroen
- kaneel
- 400 gram prei
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- peper
- 200 gram volkoren penne
- 150 gram garnalen
- 2 eetlepels kookroom light
- 1 eetlepel dille (vers of diepvries)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 126 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij diabetes
Bereiding
- Schrap de wortel en rasp hem grof.
- Maak van de wortel met wat citroensap en kaneel een salade en zet even apart.
- Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
- Pel de knoflook en snijd het teentje klein.
- Smoor de prei en de knoflook in de hete olie in 8 minuten gaar.
- Maak de groente op smaak met peper.
- Kook de pasta in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roer de garnalen en de room door de prei en breng dit aan de kook.
- Laat de garnalen eventueel in 4 minuten hierin gaar worden.
- Laat de penne uitlekken en schep de saus erdoor. Maak het op smaak met de dille, een drup citroensap en wat geraspte citroenschil.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 598 kcal |
| Koolhydraten | 79,3 gr |
| Vetten | 14,9 gr |
| Vezels | 16 gr |
| Eiwitten | 28,2 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,9 gr |
| Cholesterol | 109,2 mg |
| Suikers | 13,4 gr |
| Zout | 1,3 gr |
| Calcium | 235,1 mg |
| Magnesium | 178,8 mg |
| Fosfor | 592,2 mg |
| Kalium | 1340,7 mg |
| Ijzer | 5,4 mg |
| Jodium | 21,2 µg |
| Koper | 0,89 mg |
| Zink | 4,41 mg |
| Seleen | 26,8 µg |
| Vitamine A | 1404 µg |
| Vitamine B1 | 0,6 mg |
| Vitamine B2 | 0,29 mg |
| Vitamine B3 | 7,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,742 mg |
| Foliumzuur | 139,7 µg |
| Vitamine B12 | 1,76 µg |
| Vitamine C | 17,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 6,6 mg |
| Vitamine K1 | 38,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.