Fout
Ingrediënten
2 personen
- 400 gram aardappelen
- 3 eieren
- 1 dunne prei
- 750 gram spinazie
- 1 eetlepel olie
- 150 ml halfvolle yoghurt
- 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 78 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutvrij van glutengeschikt voor zwangerenbudgetvegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
- Kook de laatste 10 minuten 2 eieren mee.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
- Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
- Verwarm de olie in een wok en fruit hierin de prei kort.
- Voeg bij gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken.
- Pel de gekookte eieren en snijd ze in plakken.
- Snijd de aardappelen in plakken.
- Schep de groente in een ovenvaste schaal. Leg er de plakjes ei op en dek dit af met de plakken aardappel.
- Klop het overgebleven ei los met wat peper en klop de yoghurt er door.
- Schep dit over de aardappelen. Strooi er de kaas over.
- Laat het gerecht in de hete oven in 30 minuten heet worden en goudgeel kleuren.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 437 kcal |
| Koolhydraten | 40 gr |
| Vetten | 17,8 gr |
| Vezels | 6,2 gr |
| Eiwitten | 25,5 gr |
| Verzadigd vet | 6,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,7 gr |
| Cholesterol | 276,8 mg |
| Suikers | 4,3 gr |
| Zout | 0,72 gr |
| Calcium | 463,3 mg |
| Magnesium | 182,8 mg |
| Fosfor | 531,3 mg |
| Kalium | 1626,9 mg |
| Ijzer | 6,5 mg |
| Jodium | 46,8 µg |
| Koper | 0,36 mg |
| Zink | 4,74 mg |
| Seleen | 15,7 µg |
| Vitamine A | 681,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 0,74 mg |
| Vitamine B3 | 3,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,619 mg |
| Foliumzuur | 309,7 µg |
| Vitamine B12 | 1,68 µg |
| Vitamine C | 31,9 mg |
| Vitamine D | 0,9 µg |
| Vitamine E | 9,7 mg |
| Vitamine K1 | 868,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.