Terug

Kipkadof van Vera

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 bosuitjes
  • 1 kleine kipfilet
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels zuivelspread light
  • 5 takjes peterselie
  • 1 mandarijn
  • 100 gram worteljulienne of geraspte wortel
  • 2 harde volkorenbroodjes

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 130 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Bak de kip in de margarine gaar en bruin. Fruit de bosui kort mee.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Voeg de zuivelspread toe en warm de saus goed door.
  6. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  7. Halveer de mandarijn en pers 1 helft uit boven de geraspte wortel. Pel de andere helft en verdeel het in partjes. Meng ze door de wortel.
  8. Snijd van de broodjes een kapje en hol de broodjes een beetje uit.
  9. Roer de peterselie door de saus.
  10. Vul de broodjes met de saus en plaats de kapjes er weer op.
  11. Verdeel de wortelsalade over 2 bordjes en zet de broodjes erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 306 kcal
Koolhydraten 28 gr
Vetten 9,6 gr
Vezels 6,4 gr
Eiwitten 23,6 gr
Verzadigd vet 2,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 2,9 gr
Meerv. onv. vet 3 gr
Cholesterol 50,7 mg
Suikers 7,5 gr
Zout 0,76 gr
Calcium 97 mg
Magnesium 66,8 mg
Fosfor 324 mg
Kalium 658,8 mg
Ijzer 2,2 mg
Jodium 35,8 µg
Koper 0,17 mg
Zink 1,42 mg
Seleen 12,4 µg
Vitamine A 436,7 µg
Vitamine B1 0,15 mg
Vitamine B2 0,16 mg
Vitamine B3 6,6 mg
Vitamine B6 0,511 mg
Foliumzuur 56,4 µg
Vitamine B12 0,22 µg
Vitamine C 19,8 mg
Vitamine D 0,5 µg
Vitamine E 2,5 mg
Vitamine K1 95,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu