Terug

Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels scherp paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 gram hamlap
  • 500 gram vastkokende kleine aardappelen
  • 400 gram snijbonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 67 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Wrijf de knoflook met 1 theelepel paprikapoeder, de oregano, peper en 1 eetlepel olie tot een pasta.
  2. Snijd het vlees in blokjes en meng de pasta erdoor. Laat dit 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
  3. Warm de oven voor op 200 °C.
  4. Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in parten.
  5. Roer het overgebleven paprikapoeder door de rest van de olie en meng dit door de parten aardappel.
  6. Bekleed de bakplaat met een stuk bakpapier en verdeel de parten aardappel erover. Doe de aardappelen 10 minuten in de hete oven.
  7. Schep dan de blokjes vlees met marinade ernaast en laat het geheel in nog ca. 15 minuten gaar worden en de parten aardappel goudgeel kleuren.
  8. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  9. Geef de snijbonen bij de aardappelen en gemarineerde vlees.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 523 kcal
Koolhydraten 49 gr
Vetten 15,7 gr
Vezels 13 gr
Eiwitten 39,9 gr
Verzadigd vet 3,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 9,1 gr
Meerv. onv. vet 2,5 gr
Cholesterol 61 mg
Suikers 0,5 gr
Zout 0,21 gr
Calcium 127,5 mg
Magnesium 116,8 mg
Fosfor 474,2 mg
Kalium 1818,7 mg
Ijzer 4,2 mg
Jodium 11,5 µg
Koper 0,4 mg
Zink 4,65 mg
Seleen 20,1 µg
Vitamine A 54,6 µg
Vitamine B1 1,2 mg
Vitamine B2 0,42 mg
Vitamine B3 12 mg
Vitamine B6 1,06 mg
Foliumzuur 91,3 µg
Vitamine B12 0,6 µg
Vitamine C 33,2 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 2,7 mg
Vitamine K1 66 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu