Terug

Pangasius in sinaasappelsaus

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram broccoli
  • 2 perssinaasappels
  • 200 gram pangasius
  • limoen- of citroensap
  • peper
  • 1 bosuitje
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel maïzena
  • 4 takjes koriander
  • 4 takjes koriander

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 70 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de broccoli schoon. Snijd de stelen in stukjes en verdeel de rest in roosjes.
  3. Pers de sinaasappels uit.
  4. Wrijf de stukken vis in met wat limoensap en peper.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin de vis aan beide kanten bruin.
  7. Bak de ringetjes bosui even mee.
  8. Voeg het sinaasappelsap toe en stoof de vis in 5 minuten verder gaar.
  9. Kook de broccoli in weinig water in ca. 4 minuten gaar.
  10. Roer de maïzena met wat water en limoensap tot een papje en bind hiermee het stoofvocht.
  11. Was de koriander, knip het klein en strooi het over de vis.
  12. Geef de rijst en de broccoli erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 536 kcal
Koolhydraten 64,8 gr
Vetten 13,2 gr
Vezels 10,3 gr
Eiwitten 34 gr
Verzadigd vet 2 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,3 gr
Meerv. onv. vet 5,9 gr
Cholesterol 58,2 mg
Suikers 7 gr
Zout 0,65 gr
Calcium 129,2 mg
Magnesium 190,3 mg
Fosfor 641,9 mg
Kalium 1508 mg
Ijzer 4,1 mg
Jodium 15,8 µg
Koper 0,34 mg
Zink 2,52 mg
Seleen 19,8 µg
Vitamine A 251,5 µg
Vitamine B1 0,41 mg
Vitamine B2 0,27 mg
Vitamine B3 8,1 mg
Vitamine B6 0,515 mg
Foliumzuur 223,4 µg
Vitamine B12 0,42 µg
Vitamine C 128,4 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 9 mg
Vitamine K1 407,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu