Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 0.5 Spaanse peper
- 2 rode paprika's
- 2 eetlepels olie
- paprikapoeder
- 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
- peterselie
- 4 eieren
- 4 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 148 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbudgetvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Maak de ui, de knoflook, de peper en de paprika's schoon. Verwijder van de peper de pitjes.
- Snijd de ui en de knoflook in snippers, de peper in stukjes en de paprika's in blokjes.
- Verwarm de olie en fruit hierin de ui met de knoflook zacht.
- Voeg de peper, de paprika’s, het paprikapoeder en de tomatenblokjes toe. Laat de saus 10 minuten pruttelen.
- Was de peterselie en knip het klein.
- Maak de saus op smaak met peterselie.
- Maak in de saus steeds een kuiltje en breek hierin een ei.
- Laat de eieren op laag vuur met een deksel op de pan in ca. 10 minuten stollen.
- Geef er brood bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 444 kcal |
| Koolhydraten | 37,8 gr |
| Vetten | 21 gr |
| Vezels | 7,7 gr |
| Eiwitten | 22,4 gr |
| Verzadigd vet | 4,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 11,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,5 gr |
| Cholesterol | 371,7 mg |
| Suikers | 9,3 gr |
| Zout | 1,15 gr |
| Calcium | 116,3 mg |
| Magnesium | 82 mg |
| Fosfor | 445,3 mg |
| Kalium | 789,3 mg |
| Ijzer | 4,9 mg |
| Jodium | 79,6 µg |
| Koper | 0,34 mg |
| Zink | 3,13 mg |
| Seleen | 24,4 µg |
| Vitamine A | 315,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,25 mg |
| Vitamine B2 | 0,48 mg |
| Vitamine B3 | 2,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,529 mg |
| Foliumzuur | 152,5 µg |
| Vitamine B12 | 1,54 µg |
| Vitamine C | 106,6 mg |
| Vitamine D | 1,8 µg |
| Vitamine E | 9,4 mg |
| Vitamine K1 | 18,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.