Terug

Sinaasappelrijst met kip en broccoli

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 sinaasappels
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • gemberpoeder
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli
  • kaneel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 76 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Boen 1 sinaasappel goed schoon en rasp een deel van de buitenkant eraf.
  2. Pers de sinaasappel uit.
  3. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  4. Fruit de bosuitjes zacht in de olie.
  5. Voeg de rijst toe met de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap en water.
  6. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  7. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper en gemberpoeder.
  8. Bak de kip in de hete margarine in ca. 8 minuten bruin en gaar.
  9. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  10. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
  11. Schil de andere sinaasappel dik en snijd het vruchtvlees uit de vliezen.
  12. Meng de stukjes sinaasappel en wat kaneel door de rijst. Geef de kip en de broccoli erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 614 kcal
Koolhydraten 65,1 gr
Vetten 16,4 gr
Vezels 10,5 gr
Eiwitten 46,2 gr
Verzadigd vet 3,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,3 gr
Meerv. onv. vet 6 gr
Cholesterol 89,1 mg
Suikers 7,7 gr
Zout 0,17 gr
Calcium 149,5 mg
Magnesium 204,1 mg
Fosfor 786,6 mg
Kalium 1639,6 mg
Ijzer 4,5 mg
Jodium 18,1 µg
Koper 0,36 mg
Zink 2,85 mg
Seleen 26,1 µg
Vitamine A 183,6 µg
Vitamine B1 0,5 mg
Vitamine B2 0,28 mg
Vitamine B3 16,4 mg
Vitamine B6 1,09 mg
Foliumzuur 207,3 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 115 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 9,9 mg
Vitamine K1 389 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu