Terug

Blueberry muffins

Recept foto

Ingrediënten

12 personen
  • 100 gram bosbessen of blauwe bessen
  • 100 gram volkorenmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels suiker
  • mespunt geraspte citroenschil
  • 1 ei
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 eetlepels halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Nagerecht
  • Bekeken 93 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200° C.
  2. Maak de bessen schoon en dep ze droog.
  3. Meng het volkorenmeel met het bakpoeder, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom.
  4. Voeg het ei, de margarine en de melk toe. Klop dit tot een glad deeg.
  5. Schep voorzichtig de bessen door het deeg.
  6. Verdeel het over de papieren bakvormpjes.
  7. Bak de muffins in het midden van de hete oven in ca. 12 minuten gaar en goudgeel. Als de bovenkant stevig aanvoelt, zijn ze klaar.
  8. De muffins zijn een beetje vochtig. Eet ze lauw of koud.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 72 kcal
Koolhydraten 9,5 gr
Vetten 2,7 gr
Vezels 1 gr
Eiwitten 1,9 gr
Verzadigd vet 0,4 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 1 gr
Meerv. onv. vet 1 gr
Cholesterol 15 mg
Suikers 4,9 gr
Zout 0,02 gr
Calcium 11,6 mg
Magnesium 11,8 mg
Fosfor 46,9 mg
Kalium 42,8 mg
Ijzer 0,5 mg
Jodium 2,1 µg
Koper 0,05 mg
Zink 0,33 mg
Seleen 1,1 µg
Vitamine A 28,8 µg
Vitamine B1 0,04 mg
Vitamine B2 0,04 mg
Vitamine B3 0,5 mg
Vitamine B6 0,038 mg
Foliumzuur 7,8 µg
Vitamine B12 0,08 µg
Vitamine C 1,1 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 1 mg
Vitamine K1 1,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu