Terug

Hawaiian coleslaw

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • stuk witte kool (ca. 300 gram)
  • 1 flinke winterwortel
  • 100 gram verse ananas
  • 1 eetlepel slasaus
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 2 theelepels citroensap
  • mespunt gemberpoeder
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • stukje ui
  • 150 gram rundergehakt
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 2 bruine bolletjes

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 81 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    geschikt voor zwangeren
    budget

Bereiding

  1. Schaaf of snijd de witte kook in fijne reepjes.
  2. Schrap de wortel, was hem en rasp hem grof.
  3. Snijd de ananas in stukjes.
  4. Maak een sausje van de slasaus, de yoghurt, het citroensap en het gemberpoeder.
  5. Meng het sausje en de ananas door de groente en laat dit een paar uur intrekken.
  6. Week het brood in een lepel water.
  7. Snijd het stukje ui klein.
  8. Maak het gehakt aan met het geweekte brood, de ui en peper.
  9. Vorm er 2 schijven van.
  10. Bak de gehaktschijven in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  11. Hak de pinda's heel fijn en strooi ze over de coleslaw.
  12. Snijd de broodjes open, schep er wat coleslaw op en leg er een  gehaktschijf op. Geef de rest van de coleslaw erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 571 kcal
Koolhydraten 50,2 gr
Vetten 25,5 gr
Vezels 13,4 gr
Eiwitten 28,3 gr
Verzadigd vet 7,2 gr
Trans vet 0,4 gr
Enkelv. onv. vet 11,6 gr
Meerv. onv. vet 4,4 gr
Cholesterol 42,6 mg
Suikers 18,4 gr
Zout 1,17 gr
Calcium 143,8 mg
Magnesium 101,2 mg
Fosfor 377,3 mg
Kalium 1163,5 mg
Ijzer 4,1 mg
Jodium 49,7 µg
Koper 0,34 mg
Zink 5,06 mg
Seleen 12,4 µg
Vitamine A 1028,7 µg
Vitamine B1 0,25 mg
Vitamine B2 0,27 mg
Vitamine B3 6,4 mg
Vitamine B6 0,668 mg
Foliumzuur 101,1 µg
Vitamine B12 1,48 µg
Vitamine C 76 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 4 mg
Vitamine K1 99,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu