Fout
Ingrediënten
2 personen
- 200 gram oesterzwammen of champignons
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 113 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de oesterzwammen in repen of de champignons in vieren.
- Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes.
- Was de peterselie en knip het klein.
- Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook heel zacht.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak ze op hoog vuur gaar.
- Neem de pan van het vuur en meng er de peterselie en wat peper door.
- Geef de paddenstoelen op kamertemperatuur.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 74 kcal |
| Koolhydraten | 1,7 gr |
| Vetten | 5,4 gr |
| Vezels | 1,4 gr |
| Eiwitten | 4,2 gr |
| Verzadigd vet | 0,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 3,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,7 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 0,2 gr |
| Zout | 0,02 gr |
| Calcium | 22,1 mg |
| Magnesium | 7,5 mg |
| Fosfor | 71,4 mg |
| Kalium | 302,4 mg |
| Ijzer | 2,1 mg |
| Jodium | 0,6 µg |
| Koper | 0,41 mg |
| Zink | 0,32 mg |
| Seleen | 7,3 µg |
| Vitamine A | 1,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,08 mg |
| Vitamine B2 | 0,32 mg |
| Vitamine B3 | 4,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,105 mg |
| Foliumzuur | 9,9 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 2,2 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,4 mg |
| Vitamine K1 | 17,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.