Terug

Kip met appel en kerrie

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 1 appel
  • 200 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 eetlepel kokosmelk
  • 0.25 kippenbouillontablet met minder zout

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 238 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Pel de ui en snijd hem klein.
  4. Was de appel en snijd hem in dunne partjes.
  5. Snijd de kipfilet in repen.
  6. Bak de kip in de olie goudbruin.
  7. Fruit de kerrie en de ui kort mee.
  8. Voeg de kokosmelk, 150 ml water, het stukje bouillontablet en de appel toe.
  9. Stoof het geheel in 10 minuten gaar. Geef de rijst en de sperziebonen erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 590 kcal
Koolhydraten 71 gr
Vetten 13 gr
Vezels 10,5 gr
Eiwitten 41,7 gr
Verzadigd vet 4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4 gr
Meerv. onv. vet 3,6 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 11,1 gr
Zout 0,28 gr
Calcium 149,2 mg
Magnesium 215,2 mg
Fosfor 668,2 mg
Kalium 1333,9 mg
Ijzer 4,4 mg
Jodium 19,3 µg
Koper 0,41 mg
Zink 2,27 mg
Seleen 25,6 µg
Vitamine A 71 µg
Vitamine B1 0,47 mg
Vitamine B2 0,27 mg
Vitamine B3 16 mg
Vitamine B6 1,065 mg
Foliumzuur 148,8 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 5,7 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 3,9 mg
Vitamine K1 37,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu