Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 500 gram prei
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 150 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
- 50 gram hazelnoten
- 2 eetlepels hüttenkäse
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 72 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de prei schoon en verwijder het grove groene deel. Snijd de prei in stukken van ca. 4 cm.
- Verwarm de margarine en roerbak hierin de prei kort.
- Schenk er een scheutje water bij en stoof de prei in ca. 10 minuten gaar.
- Breng de melk aan de kook.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Maak er met hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
- Hak de hazelnoten grof en schep de hüttenkäse erdoor.
- Schep de prei op een schaal en verdeel het notenmengsel erover. Geef de aardappelpuree erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 532 kcal |
| Koolhydraten | 58,6 gr |
| Vetten | 23,3 gr |
| Vezels | 12,4 gr |
| Eiwitten | 15,7 gr |
| Verzadigd vet | 3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 13,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,2 gr |
| Cholesterol | 6,2 mg |
| Suikers | 8,8 gr |
| Zout | 0,23 gr |
| Calcium | 266 mg |
| Magnesium | 124,6 mg |
| Fosfor | 339 mg |
| Kalium | 1781,3 mg |
| Ijzer | 3,4 mg |
| Jodium | 26 µg |
| Koper | 0,72 mg |
| Zink | 2,23 mg |
| Seleen | 1,3 µg |
| Vitamine A | 118 µg |
| Vitamine B1 | 0,36 mg |
| Vitamine B2 | 0,29 mg |
| Vitamine B3 | 3,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,849 mg |
| Foliumzuur | 176,3 µg |
| Vitamine B12 | 0,41 µg |
| Vitamine C | 37,8 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 7,1 mg |
| Vitamine K1 | 28,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.