Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 teentje knoflook
- 2.5 theelepels wasabipasta (tube)
- 2 eetlepels olie
- 200 gram roerbakvleesreepjes
- 100 gram champignons
- 400 gram broccoli
- 150 gram volkoren noedels
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 66 x
- Labels
-
eiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Pers het teentje knoflook boven een schaal uit.
- Roer er de wasabipasta en 1 eetlepel olie door en meng de vleesreepjes erdoor. Laat dit even staan.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
- Verwarm de andere lepel olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees in ca. 5 minuten bruin en gaar.
- Roerbak de champignons kort mee.
- Voeg de broccoli en weinig water toe en laat het geheel in nog eens 5 minuten gaar worden.
- Kook intussen de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en geef ze erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 528 kcal |
| Koolhydraten | 51,9 gr |
| Vetten | 14,2 gr |
| Vezels | 11,4 gr |
| Eiwitten | 42,3 gr |
| Verzadigd vet | 3,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,7 gr |
| Cholesterol | 38 mg |
| Suikers | 3 gr |
| Zout | 0,18 gr |
| Calcium | 108,2 mg |
| Magnesium | 162,8 mg |
| Fosfor | 774,4 mg |
| Kalium | 1763,4 mg |
| Ijzer | 5,5 mg |
| Jodium | 6,8 µg |
| Koper | 0,77 mg |
| Zink | 5,34 mg |
| Seleen | 20,7 µg |
| Vitamine A | 117 µg |
| Vitamine B1 | 1,36 mg |
| Vitamine B2 | 0,57 mg |
| Vitamine B3 | 15,6 mg |
| Vitamine B6 | 1,096 mg |
| Foliumzuur | 161,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,38 µg |
| Vitamine C | 80,1 mg |
| Vitamine D | 0,3 µg |
| Vitamine E | 8,8 mg |
| Vitamine K1 | 315,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.