Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 kleine ui
- 0.5 teentje knoflook
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 100 ml bouillon met minder zout
- 0.5 speculaasje
- 2 hertenmedaillons
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 96 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetes
Bereiding
- Schuif een bakplaat in het midden van de oven en warm de oven voor op 160 °C.
- Pel de ui en de knoflook en snijd het klein. Fruit de ui en de knoflook in de helft van de margarine goudbruin.
- Voeg de bouillon toe en laat dit op halfhoog vuur wat inkoken.
- Verkruimel het speculaasje er over en laat de saus zacht koken.
- Bestrooi de hertenmedaillons met peper en bak ze in de rest van de hete margarine aan beide kanten bruin.
- Leg ze op de bakplaat in de oven en laat ze 10 minuten garen.
- Pureer de saus met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Leg het vlees op borden en schep het sausje erop.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 223 kcal |
| Koolhydraten | 4,8 gr |
| Vetten | 11 gr |
| Vezels | 0,7 gr |
| Eiwitten | 25,7 gr |
| Verzadigd vet | 2,1 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 4 gr |
| Cholesterol | 35,1 mg |
| Suikers | 1,8 gr |
| Zout | 0,27 gr |
| Calcium | 13,1 mg |
| Magnesium | 34,3 mg |
| Fosfor | 272,1 mg |
| Kalium | 551 mg |
| Ijzer | 2,7 mg |
| Jodium | 3,7 µg |
| Koper | 0,12 mg |
| Zink | 4,5 mg |
| Seleen | 11,3 µg |
| Vitamine A | 89,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,07 mg |
| Vitamine B2 | 0,18 mg |
| Vitamine B3 | 5,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,619 mg |
| Foliumzuur | 17,3 µg |
| Vitamine B12 | 1,85 µg |
| Vitamine C | 1,3 mg |
| Vitamine D | 1,3 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.