Fout
Ingrediënten
4 personen
- 1 limoen
- 250 gram gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, cantharellen)
- 2 bosuitjes
- 4 kleine of 2 grote snoekbaarsfilets met huid (diepvries)
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 108 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Boen de limoen schoon en rasp wat van de schil af.
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakken.
- Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
- Laat de vis afgedekt in de koelkast ontdooien.
- Halveer eventueel de grote snoekbaarsfilets. Wrijf de vis in met peper en een beetje limoensap.
- Verwarm de margarine en bak hierin de vis in 3-4 minuten bruin en gaar.
- Neem de vis uit de pan en houd het warm.
- Bak de paddenstoelen en de bosui heel kort in de achtergebleven margarine.
- Maak dit op smaak met peper, wat geraspte limoenschil en een paar druppels limoensap.
- Verdeel de paddenstoelen over 4 borden en leg de vis er op.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 107 kcal |
| Koolhydraten | 1,3 gr |
| Vetten | 5 gr |
| Vezels | 1,2 gr |
| Eiwitten | 13,4 gr |
| Verzadigd vet | 0,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,3 gr |
| Cholesterol | 45,6 mg |
| Suikers | 1,1 gr |
| Zout | 0,11 gr |
| Calcium | 35,7 mg |
| Magnesium | 20,3 mg |
| Fosfor | 119,6 mg |
| Kalium | 328,5 mg |
| Ijzer | 0,9 mg |
| Jodium | 161,8 µg |
| Koper | 0,21 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Seleen | 32,2 µg |
| Vitamine A | 41,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,22 mg |
| Vitamine B3 | 4,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,17 mg |
| Foliumzuur | 14 µg |
| Vitamine B12 | 1 µg |
| Vitamine C | 6,1 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 1,5 mg |
| Vitamine K1 | 38,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.