Terug

Kruidige linzen met zalm en een salade

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram bruine linzen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen
  • tijm
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram zalmfilet
  • 1 komkommer
  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 1 paprika
  • 1 kleine winterwortel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 32 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze in ruim water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Pers het teentje knoflook uit.
  3. Pers de citroen uit.
  4. Meng ca. 1 eetlepel citroensap, de knoflook, royaal tijm, peper en de olie en schep dit door de gare linzen.
  5. Bestrijk de zalm met wat citroensap en laat dit even staan.
  6. Was de komkommer en rasp ¼ grof.
  7. Roer de geraspte komkommer door de yoghurt en maak de saus op smaak met peper.
  8. Warm de grill voor en gril de zalm in 6-8 minuten gaar en bruin.
  9. Maak de paprika en de wortel schoon.
  10. Snijd de paprika en de rest van de komkommer in reepjes en rasp de wortel grof. Meng de groente en maak de salade op smaak met peper en citroensap.
  11. Leg de zalm op de linzen. Geef de salade en de yoghurtsaus erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 561 kcal
Koolhydraten 45,6 gr
Vetten 19 gr
Vezels 20 gr
Eiwitten 40,5 gr
Verzadigd vet 4,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 7,8 gr
Meerv. onv. vet 5,2 gr
Cholesterol 82 mg
Suikers 10,5 gr
Zout 0,28 gr
Calcium 218,5 mg
Magnesium 150,4 mg
Fosfor 672,8 mg
Kalium 2020,9 mg
Ijzer 7,1 mg
Jodium 38,3 µg
Koper 0,94 mg
Zink 4,94 mg
Seleen 43,5 µg
Vitamine A 779,4 µg
Vitamine B1 0,53 mg
Vitamine B2 0,36 mg
Vitamine B3 10,3 mg
Vitamine B6 1,096 mg
Foliumzuur 63,2 µg
Vitamine B12 3,7 µg
Vitamine C 99,2 mg
Vitamine D 7,9 µg
Vitamine E 5,8 mg
Vitamine K1 57,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu