Terug

Rijstsalade van oma

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram (snelkook) zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel slasaus
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 1.5 eetlepels azijn
  • 200 gram sperziebonen
  • 200 gram diepvries doperwten
  • 1 ei
  • 250 gram kerstomaatjes
  • slabladen
  • 1 blikje tonijn op water (naturel)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 61 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    budget
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Giet de rijst af en laat de rijst 5 minuten staan.
  3. Meng de slasaus met de ketchup, de yoghurt en wat azijn en meng dit door de nog warme rijst.
  4. Laat de rijst afkoelen. Voeg eventueel nog wat azijn toe.
  5. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. Kook de sperziebonen in 10 minuten net gaar.
  6. Kook de doperwten net gaar.
  7. Laat de groente afkoelen.
  8. Kook het ei hard en laat het afkoelen.
  9. Was de tomaatjes en halveer ze.
  10. Was de slabladen.
  11. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  12. Pel het ei en snijd het in parten.
  13. Bedek een grote schaal met slabladen en schep de rijst erop.
  14. Garneer de rijst met de sperzieboontjes, de doperwtjes, de tomaatjes, de tonijn en partjes ei.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 561 kcal
Koolhydraten 79,4 gr
Vetten 8,2 gr
Vezels 12,6 gr
Eiwitten 35,6 gr
Verzadigd vet 1,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 2,7 gr
Meerv. onv. vet 2,4 gr
Cholesterol 125,3 mg
Suikers 10,3 gr
Zout 0,86 gr
Calcium 164,8 mg
Magnesium 212,5 mg
Fosfor 604,4 mg
Kalium 1261,2 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 30,4 µg
Koper 0,43 mg
Zink 2,91 mg
Seleen 58,8 µg
Vitamine A 213,3 µg
Vitamine B1 0,66 mg
Vitamine B2 0,42 mg
Vitamine B3 14,9 mg
Vitamine B6 0,693 mg
Foliumzuur 173,6 µg
Vitamine B12 2,65 µg
Vitamine C 45,5 mg
Vitamine D 1,2 µg
Vitamine E 3,7 mg
Vitamine K1 66,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu