Terug

Gestoomde bloemkoolroosjes met knoflook en peper

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 teentjes knoflook
  • 0.5 rode peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine bloemkool
  • 6 aardappelen
  • 150 gram rundvleesreepjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 50 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pers 1 teentje knoflook uit in een grote kom.
  2. Maak het stukje peper schoon en snijd het in fijne reepjes.
  3. Roer de peper en de olie door de uitgeperste knoflook.
  4. Was de bloemkool en snijd de roosjes van de stronk. Snijd de stronk in stukjes.
  5. Schep de bloemkool door het oliemengsel en zet even weg.
  6. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  7. Breng water met het andere teentje knoflook aan de kook.
  8. Doe de bloemkool boven in de stoompan of in een metalen vergiet en plaats op de pan met water en knoflook. Stoom de groente met een deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar.
  9. Bestrooi de vleesreepjes met peper en bak ze in de hete margarine gaar en bruin.
  10. Geef het vlees bij de gestoomde bloemkool en aardappelen.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 481 kcal
Koolhydraten 44 gr
Vetten 21,8 gr
Vezels 8,6 gr
Eiwitten 23,2 gr
Verzadigd vet 5,2 gr
Trans vet 0,4 gr
Enkelv. onv. vet 9,6 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 39,2 mg
Suikers 3 gr
Zout 0,21 gr
Calcium 81,5 mg
Magnesium 77,7 mg
Fosfor 332,3 mg
Kalium 1527,8 mg
Ijzer 3,6 mg
Jodium 13 µg
Koper 0,34 mg
Zink 6,25 mg
Seleen 7 µg
Vitamine A 93,4 µg
Vitamine B1 0,21 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 5,9 mg
Vitamine B6 0,759 mg
Foliumzuur 233,8 µg
Vitamine B12 1,51 µg
Vitamine C 67,9 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 3,6 mg
Vitamine K1 61,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu