Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 300 gram witlof
- 1 struikje roodlof
- 15 gram gerookte amandelen
- 150 gram gerookte tofu
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 150 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 167 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak het lof schoon en snijd het in smalle repen.
- Hak de amandelen grof.
- Snijd de tofu in blokjes.
- Bak de tofu in de hete margarine zacht.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree.
- Meng het lof erdoor en warm de stamppot goed door.
- Schep de amandelen erdoor en schep de tofu erop.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 519 kcal |
| Koolhydraten | 60,6 gr |
| Vetten | 20,2 gr |
| Vezels | 7,3 gr |
| Eiwitten | 20,5 gr |
| Verzadigd vet | 3,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 7,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 8,6 gr |
| Cholesterol | 4,7 mg |
| Suikers | 8,5 gr |
| Zout | 0,15 gr |
| Calcium | 322,1 mg |
| Magnesium | 157,3 mg |
| Fosfor | 398,6 mg |
| Kalium | 1550,8 mg |
| Ijzer | 3,8 mg |
| Jodium | 19,6 µg |
| Koper | 0,38 mg |
| Zink | 2,62 mg |
| Seleen | 0,9 µg |
| Vitamine A | 92,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,39 mg |
| Vitamine B2 | 0,26 mg |
| Vitamine B3 | 4,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,619 mg |
| Foliumzuur | 110,6 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine C | 27,8 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 4,8 mg |
| Vitamine K1 | 7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.