Terug

Rijst met balsamico

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • stukje ui of 1 sjalot
  • 0.5 laurierblad
  • snuf rozemarijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels geraspte oude 30+ kaas
  • 1.5 eetlepels Balsamico-azijn

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 407 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Bak de vleesreepjes met wat peper in de hete margarine in een paar minuten gaar en bruin.
  4. Snijd de ui klein en fruit hem met de laurier en de rozemarijn in de olie.
  5. Warm de gare rijst mee.
  6. Meng er de geraspte kaas en balsamicoazijn naar smaak door. Geef de sperziebonen en het vlees erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 602 kcal
Koolhydraten 61,5 gr
Vetten 22,6 gr
Vezels 8,8 gr
Eiwitten 33,7 gr
Verzadigd vet 5,8 gr
Trans vet 0,2 gr
Enkelv. onv. vet 9,4 gr
Meerv. onv. vet 5,7 gr
Cholesterol 52,5 mg
Suikers 3,5 gr
Zout 0,55 gr
Calcium 366,6 mg
Magnesium 199,2 mg
Fosfor 644,8 mg
Kalium 1078,3 mg
Ijzer 4 mg
Jodium 18 µg
Koper 0,4 mg
Zink 3,68 mg
Seleen 20,1 µg
Vitamine A 164,2 µg
Vitamine B1 0,84 mg
Vitamine B2 0,32 mg
Vitamine B3 10,2 mg
Vitamine B6 0,503 mg
Foliumzuur 147,1 µg
Vitamine B12 0,59 µg
Vitamine C 3,2 mg
Vitamine D 1 µg
Vitamine E 4,5 mg
Vitamine K1 39,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu