Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 0.5 rood pepertje
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 150 gram bruine linzen
- 0.25 groentebouillontablet met minder zout
- 250 gram prei
- 1 winterwortel
- 200 gram gekookte mosselen
- 1 limoen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
- Snijd het stukje peper fijn.
- Fruit de ui, de knoflook en de peper in de margarine glazig.
- Was de linzen.
- Doe de linzen met 400 ml water en het stukje bouillontablet bij de ui en breng dit aan de kook.
- Kook de linzen in ca. 20 minuten bijna gaar.
- Maak de prei en de wortel schoon. Snijd de prei in ringen. Halveer de wortel in de lengte en snijd de helften in plakken.
- Doe de groente bij de linzen en kook de groente een paar minuten mee.
- Voeg de mosselen toe en kook de soep nog enkele minuten.
- Boen de limoen schoon en rasp wat van de schil. Pers de limoen uit.
- Maak de soep op smaak met wat geraspte limoenschil en limoensap.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 463 kcal |
| Koolhydraten | 50 gr |
| Vetten | 9,3 gr |
| Vezels | 19,4 gr |
| Eiwitten | 35,2 gr |
| Verzadigd vet | 1,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,8 gr |
| Cholesterol | 48,1 mg |
| Suikers | 8,3 gr |
| Zout | 1,19 gr |
| Calcium | 204,6 mg |
| Magnesium | 166,6 mg |
| Fosfor | 595,7 mg |
| Kalium | 1499,9 mg |
| Ijzer | 8,3 mg |
| Jodium | 130,1 µg |
| Koper | 1,06 mg |
| Zink | 5,67 mg |
| Seleen | 61,9 µg |
| Vitamine A | 1043,6 µg |
| Vitamine B1 | 0,38 mg |
| Vitamine B2 | 0,37 mg |
| Vitamine B3 | 3,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,543 mg |
| Foliumzuur | 110,9 µg |
| Vitamine B12 | 19,16 µg |
| Vitamine C | 14,4 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 5,2 mg |
| Vitamine K1 | 21,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.