Terug

Glutenvrij brood uit de broodbakmachine

Recept standaard foto

Ingrediënten

20 personen
  • 12 gram verse gist of 1 theelepel gedroogde gist
  • 1 theelepel suiker
  • 500 gram glutenvrij meel (bijv. boekweitmeel, maismeel en rijstemeel)
  • 3 eetlepels olie of vloeibare margarine
  • 2 theelepels glutenvrij bakkerszout, of JOZO/Lo-Salt met jodium (hierin zit wel minder jodium dan in bakkerszout)
  • 300 ml water

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 135 x
  • Labels
  • bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    klimaatkanjer
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Doe de gist onderin de bakvorm en strooi de suiker er over of doe de gist in het daarvoor bestemde vakje.
  2. Strooi het glutenvrije meel in de bakvorm.
  3. Voeg de olie of de margarine en het zout toe. Schenk als laatste het water er bij.
  4. Stel de bakmachine in volgens de gebruiksaanwijzing.
  5. Neem het gebakken brood uit de vorm en laat het op een rooster afkoelen.
  6. Snijd het brood in sneetjes. Verpak het eventueel in porties in diepvrieszakjes en vries dit in.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 103 kcal
Koolhydraten 18,9 gr
Vetten 1,9 gr
Vezels 0,9 gr
Eiwitten 2,1 gr
Verzadigd vet 0,4 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,7 gr
Meerv. onv. vet 0,6 gr
Cholesterol
Suikers 0,4 gr
Zout 0,3 gr
Calcium 4 mg
Magnesium 19,5 mg
Fosfor 33,6 mg
Kalium 41,2 mg
Ijzer 0,3 mg
Jodium 6,7 µg
Koper 0,11 mg
Zink 0,42 mg
Seleen 1,5 µg
Vitamine A
Vitamine B1 0,03 mg
Vitamine B2 0,02 mg
Vitamine B3 0,4 mg
Vitamine B6 0,05 mg
Foliumzuur 15,5 µg
Vitamine B12
Vitamine C
Vitamine D
Vitamine E 0,5 mg
Vitamine K1 1,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu