Fout
Ingrediënten
2 personen
- 100 gram tuinbonen, diepvries
- 6 sint jacobsschelpen (coquilles) zonder schelp
- 0.5 teentje knoflook
- 8 blaadjes salie
- 1 eetlepel geraspte kaas, 30+ oud
- 1 eetlepel zuivelspread light
- citroensap
- olie
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 69 x
- Labels
-
geen varkensvleesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Kook de tuinbonen gaar en laat ze afkoelen.
- Dep de Sint Jakobsschelpen droog en bestrooi ze met een beetje peper.
- Pureer de tuinbonen met de knoflook, 4 blaadjes salie en de geraspte kaas in de keukenmachine of met een staafmixer.
- Verwarm de puree met de zuivelspread en maak dit op smaak met peper en een beetje citroensap. Houd de puree warm.
- Bestrijk de coquilles met een beetje olie en bak ze in een hete koekenpan of in een grillpan in 3 minuten aan beide zijden bruin.
- Verdeel de tuinbonenpuree over 2 borden en leg de coquilles erop.
- Druppel er wat citroensap over. Garneer met de overgebleven blaadjes salie.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 132 kcal |
| Koolhydraten | 6,3 gr |
| Vetten | 6,7 gr |
| Vezels | 3,8 gr |
| Eiwitten | 9,7 gr |
| Verzadigd vet | 1,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,3 gr |
| Meerv. onv. vet | 2 gr |
| Cholesterol | 13 mg |
| Suikers | 0,9 gr |
| Zout | 0,21 gr |
| Calcium | 34,9 mg |
| Magnesium | 37,3 mg |
| Fosfor | 130,6 mg |
| Kalium | 318,7 mg |
| Ijzer | 0,7 mg |
| Jodium | 39,6 µg |
| Koper | 0,18 mg |
| Zink | 0,85 mg |
| Seleen | 7,5 µg |
| Vitamine A | 26 µg |
| Vitamine B1 | 0,11 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 0,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,092 mg |
| Foliumzuur | 49,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,5 µg |
| Vitamine C | 13,9 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | 13,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.