Terug

Bamisoep

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 150 gram volkoren mie
  • 100 gram taugé
  • 250 gram Chinese kool
  • 1 rode (punt)paprika
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 150 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 0.5 kippenbouillontablet met minder zout
  • 1 eetlepel vissaus

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 139 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van melk

Bereiding

  1. Hak de pinda’s grof.
  2. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Was de taugé. Maak de rest van de groente schoon.
  4. Snijd de Chinese kool in repen en de paprika in stukjes.
  5. Snijd de bosuitjes in ringen en het teentje knoflook in snippers. Houd wat groen van de bosui achter voor garnering.
  6. Halveer de peper en snijd 1 helft fijn en 1 helft in ringetjes.
  7. Snijd de kipfilet in reepjes.
  8. Bak de reepjes kipfilet in de olie bruin.
  9. Voeg de Chinese kool, de paprika, de knoflook, de fijngesneden peper en de bosui toe en bak zacht mee.
  10. Doe 500 ml water met het stukje bouillontablet erbij en kook dit 5 minuten.
  11. Roer de mie en de taugé door de soep en breng weer aan de kook.
  12. Maak op smaak met de vissaus en roer de achtergehouden bosui en ringetjes peper erdoor.
  13. Strooi aan tafel de pinda’s over de soep.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 607 kcal
Koolhydraten 63,3 gr
Vetten 19,9 gr
Vezels 10,4 gr
Eiwitten 38,6 gr
Verzadigd vet 4,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 8,2 gr
Meerv. onv. vet 5,8 gr
Cholesterol 66,8 mg
Suikers 11,3 gr
Zout 0,97 gr
Calcium 218,6 mg
Magnesium 167,6 mg
Fosfor 683,7 mg
Kalium 1289,7 mg
Ijzer 5,4 mg
Jodium 11 µg
Koper 0,57 mg
Zink 3,68 mg
Seleen 19,4 µg
Vitamine A 44,8 µg
Vitamine B1 0,52 mg
Vitamine B2 0,28 mg
Vitamine B3 16 mg
Vitamine B6 1,006 mg
Foliumzuur 116,5 µg
Vitamine B12 0,22 µg
Vitamine C 60,6 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 6,5 mg
Vitamine K1 118,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu