Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram zilvervliesrijst
- 500 gram broccoli
- 150 gram gerookte zalm
- 1 bosuitje
- peper
- 1 eetlepel olie
- dille (vers of diepvries)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 102 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
- Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
- Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten net gaar.
- Snijd de zalm in reepjes.
- Maak de bosui schoon en snijd hem in smalle ringen.
- Fruit het witte deel van de bosui met wat peper zacht in de olie.
- Bak de gare rijst even mee en roer de zalmreepjes, de broccoli, de groene ringetjes van het bosuitje en wat dille door de rijst.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 516 kcal |
| Koolhydraten | 58,5 gr |
| Vetten | 15,7 gr |
| Vezels | 8,3 gr |
| Eiwitten | 30,8 gr |
| Verzadigd vet | 3,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 6,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,5 gr |
| Cholesterol | 39 mg |
| Suikers | 1,6 gr |
| Zout | 2,56 gr |
| Calcium | 104,6 mg |
| Magnesium | 183 mg |
| Fosfor | 665,9 mg |
| Kalium | 1411,7 mg |
| Ijzer | 3,2 mg |
| Jodium | 17,6 µg |
| Koper | 0,31 mg |
| Zink | 2,23 mg |
| Seleen | 19,8 µg |
| Vitamine A | 122,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,57 mg |
| Vitamine B2 | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 13,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,779 mg |
| Foliumzuur | 179,4 µg |
| Vitamine B12 | 3,77 µg |
| Vitamine C | 78,3 mg |
| Vitamine D | 3 µg |
| Vitamine E | 9,1 mg |
| Vitamine K1 | 357,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.