Fout
Ingrediënten
2 personen
- 2 dunne preitjes van gelijke dikte
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 tomaat
- azijn
- 2 takjes peterselie
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 91 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Maak de prei schoon en snijd het lichte deel van de prei in staafjes van ± 10 cm. Bewaar het bovenste groene deel voor een ander gerecht.
- Verwarm de margarine en smoor hierin de prei met wat peper enkele minuten.
- Voeg weinig water toe en stoof de prei in ± 8 minuten gaar.
- Laat de prei uitlekken en afkoelen.
- Snijd de gewassen tomaat in parten, verwijder het zachte gedeelte en snijd het vruchtvlees klein
- Schik de prei op 2 borden.
- Meng de tomatenblokjes met wat peper en azijn en verdeel dit over de prei.
- Strooi er fijn geknipte peterselie over.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 59 kcal |
| Koolhydraten | 2,4 gr |
| Vetten | 4,6 gr |
| Vezels | 1,9 gr |
| Eiwitten | 0,9 gr |
| Verzadigd vet | 0,5 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,2 gr |
| Cholesterol | 0,1 mg |
| Suikers | 2,2 gr |
| Zout | 0,01 gr |
| Calcium | 23,9 mg |
| Magnesium | 9,3 mg |
| Fosfor | 24,2 mg |
| Kalium | 240,8 mg |
| Ijzer | 0,4 mg |
| Jodium | 2,2 µg |
| Koper | 0,04 mg |
| Zink | 0,15 mg |
| Seleen | |
| Vitamine A | 80,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B3 | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,083 mg |
| Foliumzuur | 29 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 12,2 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 1,9 mg |
| Vitamine K1 | 12,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.