Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 sjalot
- 1 rode of groene peper
- 100 gram oesterzwammen
- 100 gram (kastanje)champignons
- 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 8 blaadjes basilicum
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 102 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Pel de sjalot en snijd hem klein.
- Maak het pepertje schoon, verwijder de pitjes en snijd het fijn.
- Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de oesterzwammen in repen en de champignons in plakjes.
- Pureer de tomatenblokjes met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig.
- Bak de paddenstoelen en het pepertje kort mee.
- Voeg de gepureerde tomaten en 100 ml water toe en kook de soep een paar minuten.
- Was de basilicum en knip het klein.
- Strooi de basilicum over de soep.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 82 kcal |
| Koolhydraten | 5,3 gr |
| Vetten | 4,9 gr |
| Vezels | 2,3 gr |
| Eiwitten | 3,3 gr |
| Verzadigd vet | 0,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,2 gr |
| Cholesterol | 0,1 mg |
| Suikers | 4,4 gr |
| Zout | 0,07 gr |
| Calcium | 24,5 mg |
| Magnesium | 15,9 mg |
| Fosfor | 78,2 mg |
| Kalium | 532,2 mg |
| Ijzer | 1,2 mg |
| Jodium | 4,9 µg |
| Koper | 0,34 mg |
| Zink | 0,66 mg |
| Seleen | 2,5 µg |
| Vitamine A | 148,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,25 mg |
| Vitamine B3 | 3,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,126 mg |
| Foliumzuur | 29,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 21,5 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 2,6 mg |
| Vitamine K1 | 11,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.