Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 2 eieren
- 400 gram courgette
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- oregano
- 1 eetlepel olie
- 30 gram magere cervelaatworst
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
balansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetes
Bereiding
- Warm de oven voor op 175 °C.
- Schil de aardappelen en rasp ze grof.
- Klop de eieren los.
- Meng de eieren en wat peper door de geraspte aardappelen en druk dit in een lage ovenvaste schaal.
- Bak de aardappelen in de hete oven in ca. 10 minuten goudgeel en gaar.
- Was de courgette en schaaf hem in dunne plakken.
- Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
- Verdeel de groente over de aardappelbodem.
- Pers de knoflook uit in een kommetje. Voeg peper, oregano en de olie toe.
- Druppel dit over de groente.
- Snijd de cervelaatworst in reepjes en verdeel ze over de groente.
- Bak de röstikoek in de hete oven in ± 12 minuten verder gaar.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 400 kcal |
| Koolhydraten | 50 gr |
| Vetten | 13 gr |
| Vezels | 6,6 gr |
| Eiwitten | 17,1 gr |
| Verzadigd vet | 3,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,9 gr |
| Cholesterol | 176,5 mg |
| Suikers | 5,2 gr |
| Zout | 0,65 gr |
| Calcium | 102,3 mg |
| Magnesium | 93,5 mg |
| Fosfor | 332,8 mg |
| Kalium | 1446,8 mg |
| Ijzer | 3,7 mg |
| Jodium | 26,2 µg |
| Koper | 0,28 mg |
| Zink | 2,55 mg |
| Seleen | 11,8 µg |
| Vitamine A | 122,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,32 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 | 4,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,735 mg |
| Foliumzuur | 139,6 µg |
| Vitamine B12 | 0,88 µg |
| Vitamine C | 30,2 mg |
| Vitamine D | 0,7 µg |
| Vitamine E | 3,5 mg |
| Vitamine K1 | 11,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.