Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 400 gram snijbonen
- 150 gram runderrookworst
- 200 ml halfvolle melk
- nootmuskaat
- 20 gram rucola
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 71 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutweekkeuze
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in reepjes.
- Kook de snijbonen in ± 6 minuten gaar.
- Snijd de rookworst in plakjes.
- Bak de worst in een droge koekenpan langzaam wat bruin.
- Verwarm de melk.
- Stamp de aardappelen klein en maak er met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree van.
- Schep de snijbonen, de worst en de gewassen rucola er door en warm het geheel goed door.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 522 kcal |
| Koolhydraten | 62,2 gr |
| Vetten | 17,7 gr |
| Vezels | 12,4 gr |
| Eiwitten | 22,4 gr |
| Verzadigd vet | 7,4 gr |
| Trans vet | 0,5 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,3 gr |
| Cholesterol | 45,8 mg |
| Suikers | 5,5 gr |
| Zout | 1,96 gr |
| Calcium | 257,9 mg |
| Magnesium | 124,9 mg |
| Fosfor | 459,6 mg |
| Kalium | 1843,4 mg |
| Ijzer | 4,8 mg |
| Jodium | 30,6 µg |
| Koper | 0,42 mg |
| Zink | 6,3 mg |
| Seleen | 10,3 µg |
| Vitamine A | 79,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,41 mg |
| Vitamine B2 | 0,45 mg |
| Vitamine B3 | 7,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,834 mg |
| Foliumzuur | 114,7 µg |
| Vitamine B12 | 2,19 µg |
| Vitamine C | 42,2 mg |
| Vitamine D | 0,2 µg |
| Vitamine E | 2,8 mg |
| Vitamine K1 | 58,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.