Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 struik bleekselderij
- 4 gedroogde vijgen
- 0.5 perssinaasappel
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 1 eetlepel azijn
- peper
- 6 aardappelen
- 2 dunne varkensfiletlapjes
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 66 x
- Labels
-
eiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle reepjes.
- Snijd de gedroogde vijgen in smalle repen.
- Pers de sinaasappel uit.
- Maak een sausje van het sinaasappelsap, de yoghurt, wat azijn en peper.
- Meng alles door elkaar en zet even weg.
- Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Bestrooi de filetlapjes met peper. Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
- Serveer de bleekselderijsalade met het vlees en de aardappelen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 535 kcal |
| Koolhydraten | 66,6 gr |
| Vetten | 13,6 gr |
| Vezels | 9,9 gr |
| Eiwitten | 31,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,7 gr |
| Cholesterol | 37,8 mg |
| Suikers | 23,1 gr |
| Zout | 0,41 gr |
| Calcium | 241,6 mg |
| Magnesium | 119,9 mg |
| Fosfor | 439,8 mg |
| Kalium | 2030,1 mg |
| Ijzer | 3,4 mg |
| Jodium | 11,1 µg |
| Koper | 0,37 mg |
| Zink | 2,76 mg |
| Seleen | 14,6 µg |
| Vitamine A | 451,6 µg |
| Vitamine B1 | 1,09 mg |
| Vitamine B2 | 0,44 mg |
| Vitamine B3 | 11,8 mg |
| Vitamine B6 | 1,223 mg |
| Foliumzuur | 74,9 µg |
| Vitamine B12 | 0,35 µg |
| Vitamine C | 67,4 mg |
| Vitamine D | 1,1 µg |
| Vitamine E | 3,7 mg |
| Vitamine K1 | 53 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.