Terug

Maaltijdsoep met pittige groente

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram linzen
  • 0.5 groentebouillontablet met minder zout
  • 1 prei
  • 1 meiraapje
  • 1 Spaanse peper
  • 200 gram broccoli
  • 2 eetlepels olie
  • 2 volkoren boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 77 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de linzen in een zeef onder de kraan.
  2. Breng de 600 ml water met het stuk bouillontablet aan de kook en kook hierin de linzen in ca. 20 minuten gaar.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de prei in ringen en het raapje in blokjes.
  5. Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd hem in reepjes.
  6. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  7. Verwarm de olie en fruit hierin de prei met de peper zacht.
  8. Pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de raap en de broccoli toe. Stoof de groente in 5 minuten gaar.
  9. Schep de groente door de bouillon met linzen.
  10. Serveer er brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 480 kcal
Koolhydraten 54,5 gr
Vetten 12,8 gr
Vezels 22,6 gr
Eiwitten 25,1 gr
Verzadigd vet 2,6 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,4 gr
Meerv. onv. vet 4,9 gr
Cholesterol 0,4 mg
Suikers 7,2 gr
Zout 0,6 gr
Calcium 164,7 mg
Magnesium 139,9 mg
Fosfor 510,1 mg
Kalium 1629,2 mg
Ijzer 5,9 mg
Jodium 23,8 µg
Koper 0,97 mg
Zink 4,27 mg
Seleen 14,6 µg
Vitamine A 82 µg
Vitamine B1 0,44 mg
Vitamine B2 0,2 mg
Vitamine B3 3,2 mg
Vitamine B6 0,514 mg
Foliumzuur 128,6 µg
Vitamine B12
Vitamine C 60,2 mg
Vitamine D
Vitamine E 6,5 mg
Vitamine K1 172,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu