Fout
Ingrediënten
2 personen
- 400 gram sperziebonen
- 1 ui
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal
- 0.5 theelepel laos of gemberpoeder
- 150 gram volkoren noedels
- 200 gram kippenlevertjes
- 1 eetlepel ketjap manis
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 86 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij diabetesbudgetvrij van melk
Bereiding
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
- Pel de ui en snijd hem heel fijn.
- Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui glazig.
- Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Fruit de sambal en de laos kort mee.
- Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de sperziebonen in ca. 10 minuten gaar.
- Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snijd de kippenlevertjes in stukjes.
- Bak de kippenlevertjes in de rest van de olie in 5 minuten bruin en gaar.
- Schep de kippenlevertjes door de sperziebonen en maak het geheel op smaak met een beetje ketjap. Geef de noedels erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 563 kcal |
| Koolhydraten | 62,1 gr |
| Vetten | 17,8 gr |
| Vezels | 11,9 gr |
| Eiwitten | 33,2 gr |
| Verzadigd vet | 4,2 gr |
| Trans vet | 0,5 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,5 gr |
| Cholesterol | 360 mg |
| Suikers | 10,6 gr |
| Zout | 1,07 gr |
| Calcium | 158,2 mg |
| Magnesium | 173 mg |
| Fosfor | 708,8 mg |
| Kalium | 1275,7 mg |
| Ijzer | 14,3 mg |
| Jodium | 10,2 µg |
| Koper | 0,77 mg |
| Zink | 6,33 mg |
| Seleen | 52,2 µg |
| Vitamine A | 9209,9 µg |
| Vitamine B1 | 1,1 mg |
| Vitamine B2 | 1,32 mg |
| Vitamine B3 | 18,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,81 mg |
| Foliumzuur | 488,5 µg |
| Vitamine B12 | 35 µg |
| Vitamine C | 34,1 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 6,5 mg |
| Vitamine K1 | 36 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.