Terug

Kipfilet met mosterdsaus

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 enkele kipfilets
  • peper, kerriepoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • stukje ui
  • 3 eetlepels volkorenmeel
  • 2 theelepels mosterd

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 69 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Bestrooi de kipfilets met peper en wat kerriepoeder. Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  3. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  4. Verwarm het mosterdzaad in een droge pan tot het gaat poffen.
  5. Snijd het stukje ui klein. Neem de kip uit de pan en houd het warm.
  6. Fruit de ui in de achtergebleven margarine. Voeg het volkorenmeel toe en warm dit goed door.
  7. Giet er bij gedeelten, onder goed roeren 200 ml water bij tot een saus is ontstaan.
  8. Laat de saus even koken en roer er de mosterd en het mosterdzaad door.
  9. Was de bieslook en knip het klein. Strooi de bieslook over de saus. Serveer de saus bij de kip en geef de rijst en sperziebonen erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 562 kcal
Koolhydraten 69,6 gr
Vetten 13,4 gr
Vezels 10,2 gr
Eiwitten 35,7 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,7 gr
Meerv. onv. vet 5,2 gr
Cholesterol 70,2 mg
Suikers 4,3 gr
Zout 0,17 gr
Calcium 145,5 mg
Magnesium 225,2 mg
Fosfor 594,6 mg
Kalium 1156,6 mg
Ijzer 4,8 mg
Jodium 9,9 µg
Koper 0,56 mg
Zink 2,5 mg
Seleen 21,1 µg
Vitamine A 162,7 µg
Vitamine B1 0,52 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 17,9 mg
Vitamine B6 1,06 mg
Foliumzuur 153,8 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 2,6 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 4,5 mg
Vitamine K1 34 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu