Fout
Ingrediënten
2 personen
- 400 gram snijbonen
- 500 gram krieltjes
- 8 blaadjes basilicum
- 1 plakje achterham
- 2 bieflapjes
- peper
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 63 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetes
Bereiding
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
- Boen de krieltjes schoon.
- Was de basilicum.
- Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
- Snijd het plakje ham in reepjes.
- Leg het vlees tussen plastic folie en klop het vlees wat plat.
- Strooi er wat peper over en verdeel de blaadjes basilicum en de reepjes ham over het vlees.
- Rol het vlees op.
- Bak de rolletjes in de hete margarine in 10 minuten bruin en rosé.
- Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 8 minuten gaar.
- Neem de runderrolletjes uit de pan en houd ze warm.
- Maak een jus met een scheutje water en wat peper. Geef dit met de snijbonen en het vlees bij de krieltjes.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 449 kcal |
| Koolhydraten | 48,2 gr |
| Vetten | 11,6 gr |
| Vezels | 12,8 gr |
| Eiwitten | 31,7 gr |
| Verzadigd vet | 2,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,3 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,6 gr |
| Cholesterol | 41,5 mg |
| Suikers | 0,7 gr |
| Zout | 0,44 gr |
| Calcium | 111,8 mg |
| Magnesium | 112,3 mg |
| Fosfor | 432,1 mg |
| Kalium | 1688,4 mg |
| Ijzer | 4,8 mg |
| Jodium | 13,1 µg |
| Koper | 0,37 mg |
| Zink | 6,19 mg |
| Seleen | 14,4 µg |
| Vitamine A | 132,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,42 mg |
| Vitamine B2 | 0,34 mg |
| Vitamine B3 | 9,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,977 mg |
| Foliumzuur | 98,4 µg |
| Vitamine B12 | 1,96 µg |
| Vitamine C | 35,8 mg |
| Vitamine D | 1,2 µg |
| Vitamine E | 3,7 mg |
| Vitamine K1 | 61,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.