Terug

Frikadel ikan goreng

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 kleine aardappelen
  • 0.5 bosuitje
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram pangasius- of tilapiafilet
  • 1 ei
  • peper
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 3 eetlepels olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 75 gram sla, rucola
  • 250 gram kerstomaatjes
  • azijn

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 75 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in weinig water gaar.
  2. Laat de aardappelen afkoelen en maak ze met een vork fijn.
  3. Snijd het stukje bosui in smalle ringetjes.
  4. Pers het teentje knoflook boven de aardappelpuree uit.
  5. Snijd de vis heel fijn.
  6. Meng de vis, de bosui, het ei en wat peper door de puree.
  7. Vorm er koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  8. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Bak de viskoekjes in 2 eetlepels olie in 10 minuten gaar en goudgeel.
  10. Bak de gare zilvervliesrijst met de kerrie in de rest van de olie.
  11. Maak de groente schoon.
  12. Laat de sla goed uitlekken. Halveer de tomaatjes en meng ze door de sla.
  13. Maak de salade op smaak met azijn en peper en serveer bij de rijst en viskoekjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 628 kcal
Koolhydraten 70,7 gr
Vetten 22,4 gr
Vezels 7,2 gr
Eiwitten 31,9 gr
Verzadigd vet 4,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 11 gr
Meerv. onv. vet 5,2 gr
Cholesterol 150,8 mg
Suikers 6,3 gr
Zout 0,77 gr
Calcium 174,2 mg
Magnesium 184 mg
Fosfor 568,8 mg
Kalium 1322,3 mg
Ijzer 4,3 mg
Jodium 22,9 µg
Koper 0,3 mg
Zink 1,97 mg
Seleen 24,8 µg
Vitamine A 195,9 µg
Vitamine B1 0,4 mg
Vitamine B2 0,26 mg
Vitamine B3 8,8 mg
Vitamine B6 0,603 mg
Foliumzuur 121 µg
Vitamine B12 0,81 µg
Vitamine C 37,1 mg
Vitamine D 0,6 µg
Vitamine E 5,4 mg
Vitamine K1 79,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu