Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram ongeschrapte krieltjes
- 750 gram asperges
- 4 eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 140 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutvrij van glutengeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Was de krieltjes goed. Kook de krieltjes 5 minuten in een bodempje water.
- Schil de asperges en snijd de onderste houtachtige uiteinden eraf.
- Kook de asperges in 8-10 minuten beetgaar.
- Kook de eieren hard.
- Neem de asperges uit de pan en halveer ze in de lengte.
- Bedruppel de asperges met de olie.
- Verhit een grillpan en leg de asperges er schuin op.
- Rooster de asperges in een paar minuten tot ze mooie lichtbruine streepjes krijgen.
- Bak de krieltjes in de hete margarine goudgeel.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Serveer de halve eieren en de krieltjes bij de asperges.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 503 kcal |
| Koolhydraten | 50,3 gr |
| Vetten | 23,7 gr |
| Vezels | 6,7 gr |
| Eiwitten | 19,3 gr |
| Verzadigd vet | 5,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 12,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 4 gr |
| Cholesterol | 371,1 mg |
| Suikers | 2,8 gr |
| Zout | 0,43 gr |
| Calcium | 132 mg |
| Magnesium | 91,9 mg |
| Fosfor | 485,7 mg |
| Kalium | 1453,1 mg |
| Ijzer | 5,9 mg |
| Jodium | 42,3 µg |
| Koper | 0,45 mg |
| Zink | 4,03 mg |
| Seleen | 22,3 µg |
| Vitamine A | 255,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,46 mg |
| Vitamine B2 | 0,53 mg |
| Vitamine B3 | 4,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,649 mg |
| Foliumzuur | 492,6 µg |
| Vitamine B12 | 1,54 µg |
| Vitamine C | 45 mg |
| Vitamine D | 2,2 µg |
| Vitamine E | 8,9 mg |
| Vitamine K1 | 119,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.