Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 sinaasappel
- peper
- kaneel
- gemberpoeder
- 6 aardappelen
- 200 gram kalkoenfilet
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 1 kleine bloemkool
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 87 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Boen de sinaasappel goed schoon en snijd de buitenkant van de schil eraf. Snijd de schil in reepjes.
- Kook de reepjes sinaasappelschil een paar minuten in wat water. Giet het water af.
- Pers de sinaasappel uit.
- Verwarm het sinaasappelsap en laat dit enigszins inkoken.
- Roer de schilletjes erdoor en maak de saus op smaak met peper, wat kaneel en een mespuntje gemberpoeder.
- Laat de saus afkoelen.
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Bestrooi de kalkoenfilets met peper.
- Bak het vlees in de hete margarine in ca. 15 minuten gaar en bruin.
- Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in rozen en snijd de steel in stukjes. Kook de bloemkool in ca. 10 minuten gaar.
- Geef de saus bij de kalkoen, de bloemkool en aardappelen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 451 kcal |
| Koolhydraten | 48,8 gr |
| Vetten | 11,6 gr |
| Vezels | 9,9 gr |
| Eiwitten | 33,3 gr |
| Verzadigd vet | 1,8 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 3,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,2 gr |
| Cholesterol | 60,2 mg |
| Suikers | 7,9 gr |
| Zout | 0,22 gr |
| Calcium | 100,8 mg |
| Magnesium | 94 mg |
| Fosfor | 451,4 mg |
| Kalium | 1743,4 mg |
| Ijzer | 3,2 mg |
| Jodium | 18,4 µg |
| Koper | 0,31 mg |
| Zink | 2,28 mg |
| Seleen | 16,1 µg |
| Vitamine A | 91,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,29 mg |
| Vitamine B2 | 0,26 mg |
| Vitamine B3 | 13,2 mg |
| Vitamine B6 | 1,347 mg |
| Foliumzuur | 268 µg |
| Vitamine B12 | 1,41 µg |
| Vitamine C | 99,6 mg |
| Vitamine D | 0,8 µg |
| Vitamine E | 3,2 mg |
| Vitamine K1 | 58,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.